KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №041 "Фантазія" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 527.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся124.05 168,53 ₽
20 906,15 ₽1.0
Цукровий пісок317.03 65,02 ₽
20 613,29 ₽1.0
Ядро кешью смаженого13.81 986,10 ₽
13 618,04 ₽1.0
Кава мелена17.23 500,00 ₽
8 615,00 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]13.95 570,24 ₽
7 954,85 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.53 409,00 ₽
3 897,77 ₽1.0
Патока крохмальна39.29 52,07 ₽
2 045,83 ₽1.0
Коньяк2.65 728,81 ₽
1 931,35 ₽1.0
Спирт2.65 140,00 ₽
371,00 ₽1.0
Ванілін0.053304,40 ₽
16,13 ₽1.0
Разом540.25 79 969,41 ₽
Вихід527.60 79 969,41 ₽
Рецептури

№041 "Фантазія" (корпус) входить в рецептури:

№041 "Фантазія"№041

Рецептура на №041 "Фантазія" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: