KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з молочними корпусами → №071 "Ленінградські" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 532.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся147.25 168,53 ₽
24 816,04 ₽1.0
Цукровий пісок271.56 65,02 ₽
17 656,83 ₽1.0
Білок яєчний сирий12.52 352,51 ₽
4 413,43 ₽1.0
Ядро горіха смажене11.99 360,60 ₽
4 323,59 ₽1.0
Патока крохмальна80.13 52,07 ₽
4 172,37 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.59 1 550,31 ₽
2 464,99 ₽1.0
Есенція пуншевих0.50 3 000,00 ₽
1 500,00 ₽1.0
Цукрова пудра11.99 58,36 ₽
699,74 ₽1.0
Спирт4.00 140,00 ₽
560,00 ₽1.0
вода37.82 0,41 ₽
15,51 ₽1.0
Разом579.34 60 622,50 ₽
Вихід532.60 60 622,50 ₽
Рецептури

№071 "Ленінградські" (корпус) входить в рецептури:

№071 "Ленінградські"№071

Рецептура на №071 "Ленінградські" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: