KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вироби з дріжджового тіста → Пиріг "Невський" → випечений пиріг → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Пиріг "Невський" випечений пиріг

Пиріг "Невський" випечений пиріг

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся334.55 530.92 299.08 412.64 
Вода158.42 251.41 141.62 195.40 
Цукровий пісок87.60 139.02 78.31 108.04 
Маргарин76.04 120.68 67.98 93.79 
Меланж55.91 88.73 49.99 68.96 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.84 25.14 14.16 19.54 
Борошно в/г (на підпил)9.32 14.79 8.33 11.49 
Пудра ванільна1.40 2.22 1.25 1.72 
Сіль0.93 1.48 0.83 1.15 
Разом740.01 1174.39 661.55 912.74 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся343.87 545.71 307.41 424.13 
Вода158.42 251.41 141.62 195.40 
Цукровий пісок87.60 139.02 78.31 108.04 
Маргарин76.04 120.68 67.98 93.79 
Меланж55.91 88.73 49.99 68.96 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.84 25.14 14.16 19.54 
Пудра ванільна1.40 2.22 1.25 1.72 
Сіль0.93 1.48 0.83 1.15 
Разом740.01 1174.39 661.55 912.74 
Вихід622.50 987.90 556.50 767.80 

Пиріг "Невський" (випечений пиріг) входить в рецептури:

Пиріг "Невський"Основна рецептура

Рецептура на Пиріг "Невський" (випечений пиріг) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: