KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Пісочні напівфабрикати → напівфабрикат пісочний → рецептура Ногінськ → Домашня

Рецептура для домашнього приготування напівфабрикат пісочний рецептура Ногінськ

напівфабрикат пісочний рецептура Ногінськ

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся605.79 295.14 127.76 460.06 
Маргарин284.22 138.47 59.94 215.84 
Цукровий пісок142.02 69.19 29.95 107.86 
Меланж100.40 48.91 21.17 76.25 
Амоній вуглекислий (E503(i))2.43 1.18 0.51 1.85 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.02 0.98 0.43 1.53 
Сіль0.84 0.41 0.18 0.64 
Сода харчова (E500(ii))0.80 0.39 0.17 0.61 
Разом1138.53 554.69 240.10 864.63 
Вихід
Рецептури

напівфабрикат пісочний (рецептура Ногінськ) входить в рецептури:

Торт Пісочний до чаю [Ногинськ]рецептура №1
Крихітка напівфабрикату пісочний (Ног)рецептура №1

розрахунки, форми, документи: