Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №053 Крем вершковий фруктовий
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 903.9 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 296.18 | 248.79 |
Варення черносмородиновое | 272.27 | 196.04 |
Цукровий пісок | 182.39 | 182.11 |
вода | 95.08 | — |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 69.64 | 51.54 |
Зареєструватися | 3.26 | 3.25 |
Коньяк або вино десертне | 1.04 | — |
Разом | 919.86 | 681.73 |
Загальні втрати 1.8% | 11.94 | |
Вихід | 903.90 | 669.79 |
Рецептура на №053 Крем вершковий фруктовий міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №053 Крем вершковий фруктовий
- Технологічна карта №053 Крем вершковий фруктовий
- Енергетична цінність №053 Крем вершковий фруктовий
- Масова частка цукру і жиру №053 Крем вершковий фруктовий
- Харчова цінність №053 Крем вершковий фруктовий
- Конструктор ганаша №053 Крем вершковий фруктовий
- Вартість сировини для №053 Крем вершковий фруктовий
- Рецептура для домашнього приготування №053 Крем вершковий фруктовий
- Технологічна інструкція №053 Крем вершковий фруктовий
- Рецептура №053 Крем вершковий фруктовий
- Техніко-технологічна карта №053 Крем вершковий фруктовий