KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка шоколадно-горіхова в цукерки → в цук. №420 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка шоколадно-горіхова в цукерки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 550.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся209.84 409,00 ₽
85 824,56 ₽1.0
Ядро кешью смаженого12.43 986,10 ₽
12 257,22 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]12.45 938,23 ₽
11 680,96 ₽1.0
Цукрова пудра162.79 58,36 ₽
9 500,42 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]27.31 168,53 ₽
4 602,55 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся64.14 65,02 ₽
4 170,38 ₽1.0
Есенція апельсинова0.53 3 000,00 ₽
1 590,00 ₽1.0
Коньяк1.38 728,81 ₽
1 005,76 ₽1.0
Спирт6.89 140,00 ₽
964,60 ₽1.0
Патока крохмальна18.22 52,07 ₽
948,72 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся38.55 0,41 ₽
15,81 ₽1.0
Разом554.52 132 560,98 ₽
Вихід550.10 132 560,98 ₽
Рецептури

Начинка шоколадно-горіхова в цукерки (в цук. №420) входить в рецептури:

№420 Тістечка "Набір" Київські каштани "рецептура № 1

Рецептура на Начинка шоколадно-горіхова в цукерки міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: