KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №21 Пряники Забава (заварні глазуровані) → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №21 Пряники Забава (заварні глазуровані)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 961.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся276.77 52,83 ₽
14 621,76 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с458.83 25,72 ₽
11 801,11 ₽1.0
Цукровий пісок124.61 66,45 ₽
8 280,33 ₽1.0
Маргарин63.83 113,80 ₽
7 263,85 ₽1.0
Меланж16.11 137,45 ₽
2 214,32 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.89 210,00 ₽
606,90 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))4.24 71,78 ₽
304,35 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.53 50,17 ₽
76,76 ₽1.0
Вода49.51 0,41 ₽
20,30 ₽1.0
Сіль0.91 11,80 ₽
10,74 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся94.60 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1093.83 45 200,42 ₽
Вихід961.70 45 200,42 ₽
Рецептури

Рецептура на №21 Пряники Забава (заварні глазуровані) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: