KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного вищого сорту → глазуровані → №59 Пряники Мигдальні → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №59 Пряники Мигдальні

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 291.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся164.97 22,73 ₽
3 749,77 ₽1.0
Цукровий пісок52.43 66,45 ₽
3 483,97 ₽1.0
Меланж14.52 137,45 ₽
1 995,77 ₽1.0
Патока крохмальна34.96 52,83 ₽
1 846,94 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%24.30 63,00 ₽
1 530,90 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.39 3 000,00 ₽
1 170,00 ₽1.0
Маргарин8.75 113,80 ₽
995,75 ₽1.0
Масло рослинне5.97 114,04 ₽
680,82 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.18 71,78 ₽
84,70 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.32 50,17 ₽
16,05 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.72 0,41 ₽
4,81 ₽1.0
Мед штучний25.31 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом344.83 15 559,48 ₽
Вихід291.90 15 559,48 ₽
Рецептури

Рецептура на №59 Пряники Мигдальні міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: