KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №041 Торт "Вечір"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 147.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся31.08 150,00 ₽
4 662,00 ₽1.0
Меланж30.83 137,45 ₽
4 237,58 ₽1.0
Цукровий пісок54.23 65,02 ₽
3 526,03 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]3.20 467,19 ₽
1 495,01 ₽1.0
Повидло12.12 52,99 ₽
642,24 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.68 280,00 ₽
470,40 ₽1.0
Борошно в/г14.99 22,82 ₽
342,07 ₽1.0
Есенція ромова0.0673 000,00 ₽
201,00 ₽1.0
Крохмаль картопляний2.02 70,67 ₽
142,75 ₽1.0
Патока крохмальна2.64 52,07 ₽
137,46 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.12 487,47 ₽
58,50 ₽1.0
Білок яєчний сирий0.10 352,51 ₽
35,25 ₽1.0
Пудра ванільна0.063416,97 ₽
26,27 ₽1.0
Вода25.60 0,41 ₽
10,50 ₽1.0
Разом178.72 15 987,06 ₽
Вихід147.10 15 987,06 ₽