Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №128 Торт "Урарту" рецептура № 1
Опис: Шари пісочно-горіхового напівфабрикату з'єднані сумішшю подварки з подрібненими горіхами. Поверхня вкрита і оброблена шоколадною глазур'ю. Форма кругла.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 94.41 | 192.17 | 217.82 | 242.99 |
| Підварювання фруктова | 90.76 | 184.74 | 209.40 | 233.60 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 81.76 | 166.43 | 188.65 | 210.45 |
| Ядро горіха смажене | 66.87 | 136.11 | 154.29 | 172.11 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 52.44 | 106.75 | 121.01 | 134.99 |
| Зареєструватися | 34.96 | 71.17 | 80.67 | 89.99 |
| Меланж | 13.99 | 28.47 | 32.27 | 36.00 |
| Есенція | 0.35 | 0.71 | 0.81 | 0.90 |
| Сіль | 0.35 | 0.71 | 0.81 | 0.90 |
| Амоній вуглекислий (E503(i)) | 0.088 | 0.18 | 0.20 | 0.23 |
| Зареєструватися | 0.088 | 0.18 | 0.20 | 0.23 |
| Разом | 436.06 | 887.63 | 1006.13 | 1122.39 |
| Вихід | 388.20 | 790.20 | 895.70 | 999.20 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №128 Торт "Урарту"
- Технологічна карта №128 Торт "Урарту"
- Енергетична цінність №128 Торт "Урарту"
- Масова частка цукру і жиру №128 Торт "Урарту"
- Харчова цінність №128 Торт "Урарту"
- Конструктор ганаша №128 Торт "Урарту"
- Вартість сировини для №128 Торт "Урарту"
- Рецептура для домашнього приготування №128 Торт "Урарту"
- Технологічна інструкція №128 Торт "Урарту"
- Рецептура №128 Торт "Урарту"
- Техніко-технологічна карта №128 Торт "Урарту"