Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №376 Тістечко "Вафельное" молочне рецептура № 1
Опис: Вафельні листи з'єднані молочно-жировою начинкою. Поверхня вкрита тієї ж начинкою і оброблена шоколадною глазур'ю.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 43.32 | 281.04 | 68.78 | 334.75 |
| Жир кондитерський | 36.10 | 234.21 | 57.32 | 278.96 |
| Борошно в/г | 23.72 | 153.85 | 37.65 | 183.25 |
| Молоко сухе незбиране | 10.83 | 70.26 | 17.19 | 83.69 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 4.57 | 29.68 | 7.26 | 35.35 |
| Зареєструватися | 2.37 | 15.39 | 3.77 | 18.33 |
| Пудра ванільна | 0.54 | 3.51 | 0.86 | 4.18 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.12 | 0.77 | 0.19 | 0.92 |
| Сіль | 0.12 | 0.77 | 0.19 | 0.92 |
| Разом | 121.69 | 789.48 | 193.21 | 940.35 |
| Вихід | 111.80 | 725.30 | 177.50 | 863.90 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №376 Тістечко "Вафельное" молочне
- Технологічна карта №376 Тістечко "Вафельное" молочне
- Енергетична цінність №376 Тістечко "Вафельное" молочне
- Масова частка цукру і жиру №376 Тістечко "Вафельное" молочне
- Харчова цінність №376 Тістечко "Вафельное" молочне
- Конструктор ганаша №376 Тістечко "Вафельное" молочне
- Вартість сировини для №376 Тістечко "Вафельное" молочне
- Рецептура для домашнього приготування №376 Тістечко "Вафельное" молочне
- Технологічна інструкція №376 Тістечко "Вафельное" молочне
- Рецептура №376 Тістечко "Вафельное" молочне
- Техніко-технологічна карта №376 Тістечко "Вафельное" молочне