KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Набори тістечок → №390 Тістечко "Заварна трубочка" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №390 Тістечко "Заварна трубочка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 734.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся172.76 570,24 ₽
98 514,66 ₽1.0
Цукровий пісок350.90 65,02 ₽
22 815,52 ₽1.0
Меланж97.96 137,45 ₽
13 464,60 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%85.51 63,00 ₽
5 387,13 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]22.80 189,37 ₽
4 317,64 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся33.40 52,07 ₽
1 739,14 ₽1.0
Борошно в/г56.79 22,82 ₽
1 295,95 ₽1.0
Пудра ванільна1.40 416,97 ₽
583,76 ₽1.0
Есенція0.77 487,47 ₽
375,35 ₽1.0
Коньяк або вино десертне0.56 280,00 ₽
156,80 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся106.75 0,41 ₽
43,77 ₽1.0
Сіль0.71 11,80 ₽
8,38 ₽1.0
Разом930.31 148 702,70 ₽
Вихід734.60 148 702,70 ₽
Рецептури

№390 Тістечко "Заварна трубочка" (рецептура № 1) входить в рецептури:

№381 Тістечка дрібні "Набір ленінградський"рецептура № 1
№380 Тістечка дрібні "Набір десертний"рецептура № 1

Рецептура на №390 Тістечко "Заварна трубочка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: