KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Кекси з хімічними розпушувачами → Кекси на маргарині і безводних жирах → №439 Кекс "Уфимський з корицею" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №439 Кекс "Уфимський з корицею"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 256.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся45.02 189,37 ₽
8 525,44 ₽1.0
Маргарин55.02 113,80 ₽
6 261,28 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]20.01 168,53 ₽
3 372,29 ₽1.0
Цукровий пісок50.02 67,35 ₽
3 368,85 ₽1.0
Борошно в/г81.28 22,82 ₽
1 854,81 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.50 280,00 ₽
700,00 ₽1.0
Кориця1.50 347,00 ₽
520,50 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]1.00 467,19 ₽
467,19 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.25 57,55 ₽
14,39 ₽1.0
Ванілін0.013304,40 ₽
3,96 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся22.51 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом279.13 25 088,71 ₽
Вихід256.20 25 088,71 ₽
Рецептури

Рецептура на №439 Кекс "Уфимський з корицею" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: