KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №265 Вафлі Фруктові → №265 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №265 Вафлі Фруктові

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 98.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся60.46 65,02 ₽
3 931,11 ₽1.0
Пюре абрикосове27.75 80,00 ₽
2 220,00 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]27.75 28,24 ₽
783,66 ₽1.0
Борошно в/г24.47 22,82 ₽
558,41 ₽1.0
Есенція полунична0.18 3 000,00 ₽
540,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.96 137,45 ₽
269,40 ₽1.0
Масло рослинне0.49 114,04 ₽
55,88 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.12 50,17 ₽
6,02 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.048110,58 ₽
5,31 ₽1.0
Сіль0.12 11,80 ₽
1,42 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фосфатиди0.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом147.58 8 371,21 ₽
Вихід98.30 8 371,21 ₽
Рецептури

Рецептура на №265 Вафлі Фруктові міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: