Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №269 Вафлі Південні №269
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 180.26 | 294.12 | 422.23 | 79.47 |
| Гідрожір | 120.17 | 196.08 | 281.49 | 52.98 |
| Борошно в/г | 110.34 | 180.04 | 258.45 | 48.65 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 18.03 | 29.41 | 42.22 | 7.95 |
| Жовток яєчний сирий | 11.03 | 18.00 | 25.85 | 4.86 |
| Зареєструватися | 0.90 | 1.47 | 2.11 | 0.40 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.55 | 0.90 | 1.29 | 0.24 |
| Сіль | 0.55 | 0.90 | 1.29 | 0.24 |
| Крихта цього ж виробу | — | — | — | — |
| Разом | 441.83 | 720.93 | 1034.93 | 194.79 |
| Вихід | 405.10 | 661.00 | 948.90 | 178.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №269 Вафлі Південні
- Технологічна карта №269 Вафлі Південні
- Енергетична цінність №269 Вафлі Південні
- Масова частка цукру і жиру №269 Вафлі Південні
- Харчова цінність №269 Вафлі Південні
- Конструктор ганаша №269 Вафлі Південні
- Вартість сировини для №269 Вафлі Південні
- Рецептура для домашнього приготування №269 Вафлі Південні
- Технологічна інструкція №269 Вафлі Південні
- Рецептура №269 Вафлі Південні
- Техніко-технологічна карта №269 Вафлі Південні