KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Торт Наталі [Воскресенськ]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 190.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся34.90 500,00 ₽
17 450,00 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]28.20 570,24 ₽
16 080,77 ₽1.0
Цукровий пісок58.40 66,45 ₽
3 880,68 ₽1.0
Меланж23.07 137,45 ₽
3 170,97 ₽1.0
Білок яєчний сирий8.01 352,51 ₽
2 823,61 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся13.73 168,53 ₽
2 313,92 ₽1.0
Патока крохмальна22.28 52,83 ₽
1 177,05 ₽1.0
Агар (E406)0.62 1 550,31 ₽
961,19 ₽1.0
Есенція цитрусова0.32 3 000,00 ₽
960,00 ₽1.0
Борошно в/г13.98 22,73 ₽
317,77 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.14 487,47 ₽
68,25 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.47 110,58 ₽
51,97 ₽1.0
Вода14.25 0,41 ₽
5,84 ₽1.0
Разом218.37 49 262,02 ₽
Вихід190.30 49 262,02 ₽