Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Торт Слов'янський [Ногинськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 248.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 87.02 86.89 — — 99.7586.8 
Меланж27.0  79.45 21.45 11.999.530.730.58
Масло вершкове несолоне84.0  45.52 38.24 82.5 37.55—/0.8 —/0.36
Борошно пшеничне 1с85.5  44.86 38.36 1.290.581.790.8 
Халва96.0  25.54 24.52 — — — — 
Зареєструватися12.0  18.79 2.25 3.2 0.6 —/4.7 —/0.88
Цукрова пудра99.85 3.07 3.07 — — 99.8 3.06
Борошно в/г85.5  2.28 1.95 1.090.021.590.04
Крохмаль картопляний80.0  0.56 0.45 — — 0.9 0.01
Пудра ванільна99.85 0.4  0.4  — — 99.8 0.4 
Зареєструватися—  0.28 —  — — — — 
Вино—  0.085—  — — 20.0 0.02
Коньяк—  0.085—  — — — — 
Итого217.58 19.4148.2837.1992.52
Выход в готовом изделии81.41 202.55 18.1 44.9434.6 86.13
Массовая доля по сухим веществам202.55 22.2 44.9442.5 86.13
На водную фазу65.0 

Рецептури