Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: №025 "Молодіжні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 742.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 367.64 367.09 — — — — 99.75366.72399.01466.88
Глазур шоколадна99.1  244.01 241.81 4.9 11.9634.5 84.1852.5 128.11542.01322.53
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  76.69 56.75 7.2 5.528.5 6.5255.5 42.56328.0251.54
Патока крохмальна78.0  49.23 38.4  — — 0.3 0.1577.3138.06292.25143.87
Пюре фруктово-ягідне сортове10.0  23.23 2.32 — — — — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  6.2  —  — — — — — — 710.044.02
Есенція ромова—  0.34 —  — — — — — — — 
Итого706.37 17.4890.85575.453228.84
Выход в готовом изделии93.03 690.84 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.75366.72— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 128.11— — 0.7 1.71— — — — 6.0 14.64
Молоко незбиране згущене з цукром55.5 42.56— — 0.4 0.31— — — — — — 
Патока крохмальна77.3138.06— — — — — — — — — — 
Пюре фруктово-ягідне сортове— — — — — — — — — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!— — — — — — — — 100.0 6.2 — — 
Есенція ромова— — — — — — — — — — — — 
Итого575.45— 2.02— 6.2 14.64
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г