Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №025 "Молодіжні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 399 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися99.85 197.53 197.23 — — — — 99.75197.04399.0788.14
Глазур шоколадна99.1  131.11 129.93 4.9 6.4234.5 45.2352.5 68.83542.0710.62
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  41.21 30.5  7.2 2.978.5 3.5 55.5 22.87328.0135.17
Патока крохмальна78.0  26.45 20.63 — — 0.3 0.0877.3120.45292.2577.3 
Пюре фруктово-ягідне сортове10.0  12.48 1.25 — — — — — — — 
Зареєструватися—  3.33 —  — — — — — — 710.023.64
Есенція ромова—  0.18 —  — — — — — — — 
Итого379.54 9.3948.81309.191734.87
Выход в готовом изделии93.03 371.19 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.75197.04— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 68.83— — 0.7 0.92— — — — 6.0 7.87
Молоко незбиране згущене з цукром55.5 22.87— — 0.4 0.16— — — — — — 
Патока крохмальна77.3120.45— — — — — — — — — — 
Пюре фруктово-ягідне сортове— — — — — — — — — — — — 
Зареєструватися— — — — — — — — 100.0 3.33— — 
Есенція ромова— — — — — — — — — — — — 
Итого309.19— 1.08— 3.337.87
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г