Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №065 "Цитрусові"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 976.1 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 394.12 393.53 
Глазур шоколадна99.1  296.07 293.41 
Патока крохмальна78.0  133.38 104.04 
Пюре яблучне10.0  68.39 6.84 
Пюре цитрусове10.0  54.13 5.41 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  47.39 —  
Кислота молочна40.0  23.42 9.37 
Агар85.0  8.56 7.28 
Итого819.88 
Выход в готовом изделии82.23976.1  802.65 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г1519.475
Жири, г100121.083
 В тому числі:
  Рослинні жири, г100.5
Вуглеводи, г644176.5365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г586.4
  Полісахариди, г57.7
Зола, г2.7
Харчові волокна, г17.759.130
Органічні кислоти, г2.2
Вітаміни
 Тіамін, мг0.16.31.4
 Рибофлавін, мг0.19.21.6
 Ніациновий еквівалент, мг5.128.118
 Вітамін с, мг0.50.960
 Вітамін е, мг1.818.010
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг131.913.21000
 Магній, мг317.379.3400
 Натрій, мг115.7
 Фосфор, мг444.055.5800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг20.5146.414
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г10.3

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело вітаміну Е
  • джерело калію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г