Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №130 "Маска" №130
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 323.44 | 287.49 | 258.76 | 22.04 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 228.00 | 202.65 | 182.40 | 15.54 |
| Жир кондитерський | 139.74 | 124.20 | 111.79 | 9.52 |
| Молоко сухе незбиране мчж 26% | 123.36 | 109.65 | 98.69 | 8.41 |
| Ядро кешью смаженого | 84.01 | 74.67 | 67.21 | 5.72 |
| Зареєструватися | 18.80 | 16.71 | 15.04 | 1.28 |
| Цукровий пісок | 5.67 | 5.04 | 4.53 | 0.39 |
| вода | 1.41 | 1.25 | 1.13 | 0.10 |
| Есенція ванільна | 0.41 | 0.36 | 0.33 | 0.028 |
| Разом | 924.84 | 822.03 | 739.89 | 63.02 |
| Вихід | 899.60 | 799.60 | 719.70 | 61.30 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №130 "Маска"
- Технологічна карта №130 "Маска"
- Енергетична цінність №130 "Маска"
- Масова частка цукру і жиру №130 "Маска"
- Харчова цінність №130 "Маска"
- Конструктор ганаша №130 "Маска"
- Вартість сировини для №130 "Маска"
- Рецептура для домашнього приготування №130 "Маска"
- Технологічна інструкція №130 "Маска"
- Рецептура №130 "Маска"
- Техніко-технологічна карта №130 "Маска"