Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №151 "Витязь" №151
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 348.15 | 266.54 | 292.11 | 60.33 |
| Цукрова пудра | 293.44 | 224.66 | 246.21 | 50.85 |
| Ядро кешью смаженого | 86.04 | 65.87 | 72.19 | 14.91 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 68.31 | 52.30 | 57.31 | 11.84 |
| Вафлі листові (в цук. Зефір) | 66.04 | 50.56 | 55.41 | 11.45 |
| Зареєструватися | 50.59 | 38.73 | 42.45 | 8.77 |
| Какао терте | 15.17 | 11.62 | 12.73 | 2.63 |
| Есенція ванільна | 0.51 | 0.39 | 0.43 | 0.088 |
| Есенція мигдальна | 0.025 | 0.019 | 0.021 | 0.004 |
| Разом | 928.28 | 710.70 | 778.86 | 160.87 |
| Вихід | 900.20 | 689.20 | 755.30 | 156.00 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №151 "Витязь"
- Технологічна карта №151 "Витязь"
- Енергетична цінність №151 "Витязь"
- Масова частка цукру і жиру №151 "Витязь"
- Харчова цінність №151 "Витязь"
- Конструктор ганаша №151 "Витязь"
- Вартість сировини для №151 "Витязь"
- Рецептура для домашнього приготування №151 "Витязь"
- Технологічна інструкція №151 "Витязь"
- Рецептура №151 "Витязь"
- Техніко-технологічна карта №151 "Витязь"