KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №136, 138) → основна → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №136, 138)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 674.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся146.69 570,24 ₽
83 648,51 ₽1.0
Ядро горіха смажене110.41 360,60 ₽
39 813,85 ₽1.0
Цукровий пісок146.46 65,02 ₽
9 522,83 ₽1.0
Борошно в/г310.77 22,82 ₽
7 091,77 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]20.77 189,37 ₽
3 933,21 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.86 487,47 ₽
906,69 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]0.58 467,19 ₽
270,97 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.12 110,58 ₽
13,27 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.24 50,17 ₽
12,04 ₽1.0
Сіль0.64 11,80 ₽
7,55 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.12 57,55 ₽
6,91 ₽1.0
Разом738.66 145 227,60 ₽
Вихід674.60 145 227,60 ₽
Рецептури

Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №136, 138) (основна) входить в рецептури:

№138 Торт "Вард"№138
№136 Торт "Зоря"№136

Рецептура на Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №136, 138) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: