KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №017 Драже "Мандариновий" → Рецептура при глянцевании → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №017 Драже "Мандариновий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 161.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся77.57 58,36 ₽
4 526,99 ₽1.0
Цукровий пісок45.96 66,45 ₽
3 054,04 ₽1.0
Есенція мандаринова0.55 3 000,00 ₽
1 650,00 ₽1.0
Агар (E406)0.86 1 550,31 ₽
1 333,27 ₽1.0
Патока крохмальна18.63 52,07 ₽
970,06 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.33 119,48 ₽
39,43 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.32 110,58 ₽
35,39 ₽1.0
Масло рослинне0.033114,04 ₽
3,76 ₽1.0
вода3.28 0,41 ₽
1,34 ₽1.0
Підварювання мандаринова22.31 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.0380,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.0380,00 ₽
0,00 ₽1.0
Віск (E901)0.0220,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафін (E905c(i))0.0110,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом170.14 11 614,28 ₽
Вихід161.80 11 614,28 ₽
Рецептури

Рецептура на №017 Драже "Мандариновий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: