Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №134 Зефір "Кульбаба" готовий зефір
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 34.15 | 253.84 | 249.75 | 58.08 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 33.33 | 247.72 | 243.73 | 56.68 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 19.64 | 145.99 | 143.64 | 33.40 |
| Вафельна крихта | 7.32 | 54.38 | 53.50 | 12.44 |
| Патока крохмальна | 7.04 | 52.34 | 51.50 | 11.98 |
| Зареєструватися | 3.41 | 25.33 | 24.92 | 5.80 |
| вода | 2.49 | 18.52 | 18.23 | 4.24 |
| Молоко сухе незбиране мчж 26% | 2.26 | 16.82 | 16.55 | 3.85 |
| Агар (E406) | 0.43 | 3.22 | 3.17 | 0.74 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.16 | 1.18 | 1.16 | 0.27 |
| Зареєструватися | 0.054 | 0.40 | 0.39 | 0.092 |
| Разом | 110.30 | 819.74 | 806.55 | 187.55 |
| Вихід | 92.80 | 689.70 | 678.60 | 157.80 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №134 Зефір "Кульбаба"
- Технологічна карта №134 Зефір "Кульбаба"
- Енергетична цінність №134 Зефір "Кульбаба"
- Масова частка цукру і жиру №134 Зефір "Кульбаба"
- Харчова цінність №134 Зефір "Кульбаба"
- Конструктор ганаша №134 Зефір "Кульбаба"
- Вартість сировини для №134 Зефір "Кульбаба"
- Рецептура для домашнього приготування №134 Зефір "Кульбаба"
- Технологічна інструкція №134 Зефір "Кульбаба"
- Рецептура №134 Зефір "Кульбаба"
- Техніко-технологічна карта №134 Зефір "Кульбаба"