KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №106 Шоколад "Сокольники" → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 643.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся309.43 500,00 ₽
154 715,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]19.28 937,62 ₽
18 077,31 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого19.88 500,00 ₽
9 940,00 ₽1.0
Цукровий пісок141.84 67,35 ₽
9 552,92 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]39.53 168,53 ₽
6 661,99 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся33.22 52,07 ₽
1 729,77 ₽1.0
Коньяк1.96 728,81 ₽
1 428,47 ₽1.0
Спирт9.92 140,00 ₽
1 388,80 ₽1.0
Есенція апельсинова0.19 3 000,00 ₽
570,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.25 119,48 ₽
29,87 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся58.39 0,41 ₽
23,94 ₽1.0
Пюре фруктово-ягідне сортове37.17 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом671.08 204 118,07 ₽
Вихід643.10 204 118,07 ₽
Рецептури

№106 Шоколад "Сокольники" (начинка) входить в рецептури:

№106 Шоколад "Сокольники"готовий шоколад

Рецептура на №106 Шоколад "Сокольники" (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: