KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №107 Молочний шоколад з шоколадною начинкою → готовий шоколад → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №107 Молочний шоколад з шоколадною начинкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 764.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.17 986,10 ₽
10 028,64 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]7.09 938,57 ₽
6 654,46 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]23.24 168,53 ₽
3 916,64 ₽1.0
Цукровий пісок57.98 64,40 ₽
3 733,91 ₽1.0
Цукрова пудра22.76 58,36 ₽
1 328,27 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся23.36 52,07 ₽
1 216,36 ₽1.0
Коньяк1.00 728,81 ₽
728,81 ₽1.0
Спирт5.08 140,00 ₽
711,20 ₽1.0
Есенція апельсинова0.10 3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
вода42.18 0,41 ₽
17,29 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.13 119,48 ₽
15,53 ₽1.0
Молочний шоколад з відходів601.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пюре3.75 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом798.73 28 651,11 ₽
Вихід764.70 28 651,11 ₽
Рецептури

Рецептура на №107 Молочний шоколад з шоколадною начинкою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: