KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №121 (02) з шоколадною начинкою → готові цукерки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №121 (02) з шоколадною начинкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 525.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся422.04 500,00 ₽
211 020,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]6.81 938,26 ₽
6 389,55 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого7.02 500,00 ₽
3 510,00 ₽1.0
Цукровий пісок50.06 66,45 ₽
3 326,49 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]13.95 168,53 ₽
2 350,99 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.72 52,83 ₽
619,17 ₽1.0
Коньяк0.69 728,81 ₽
502,88 ₽1.0
Спирт3.50 140,00 ₽
490,00 ₽1.0
Есенція апельсинова0.0683 000,00 ₽
204,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.089119,48 ₽
10,63 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся20.60 0,41 ₽
8,45 ₽1.0
Пюре фруктово-ягідне сортове13.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом549.65 228 432,16 ₽
Вихід525.50 228 432,16 ₽
Рецептури

Рецептура на №121 (02) з шоколадною начинкою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: