KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №121 (14) з молочно-кремовою начинкою → готові цукерки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №121 (14) з молочно-кремовою начинкою

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 377.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся241.80 500,00 ₽
120 900,00 ₽1.0
Масло кокосове38.87 150,00 ₽
5 830,50 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%27.46 169,92 ₽
4 666,00 ₽1.0
Цукрова пудра46.92 58,36 ₽
2 738,25 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]2.78 467,19 ₽
1 298,79 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.11 1 000,00 ₽
1 110,00 ₽1.0
Есенція цитрусова0.0703 000,00 ₽
210,00 ₽1.0
Кориця0.25 347,00 ₽
86,75 ₽1.0
Ванілін0.042304,40 ₽
12,78 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.071119,48 ₽
8,48 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.56 11,80 ₽
6,61 ₽1.0
Борошно з продукту екструдованих круп31.91 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соєвий фосфатидний0.69 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом392.53 136 868,16 ₽
Вихід377.90 136 868,16 ₽
Рецептури

Рецептура на №121 (14) з молочно-кремовою начинкою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: