Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №102 "Стріла" Крем для обробки
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 56.42 | 390.78 | 37.41 | 84.60 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 27.40 | 189.77 | 18.17 | 41.08 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 12.78 | 88.55 | 8.48 | 19.17 |
| Патока крохмальна | 8.22 | 56.93 | 5.45 | 12.32 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 8.22 | 56.92 | 5.45 | 12.32 |
| Зареєструватися | 1.83 | 12.67 | 1.21 | 2.74 |
| Ванілін | 0.036 | 0.25 | 0.024 | 0.054 |
| Барвник | 0.019 | 0.13 | 0.013 | 0.029 |
| Разом | 114.92 | 796.00 | 76.20 | 172.32 |
| Вихід | 111.90 | 775.10 | 74.20 | 167.80 |
Рецептура на №102 "Стріла" (Крем для обробки) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крем для обробки
- Технологічна карта Крем для обробки
- Енергетична цінність Крем для обробки
- Масова частка цукру і жиру Крем для обробки
- Харчова цінність Крем для обробки
- Конструктор ганаша Крем для обробки
- Вартість сировини для Крем для обробки
- Рецептура для домашнього приготування Крем для обробки
- Технологічна інструкція Крем для обробки
- Рецептура Крем для обробки
- Техніко-технологічна карта Крем для обробки