KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №192б печиво "Колечка" → печиво "Колечка" білий сорт → Собівартість по сировині

Вартість сировини для печиво "Колечка" білий сорт

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 82.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся21.54 58,36 ₽
1 257,07 ₽1.0
Борошно в/г46.83 22,82 ₽
1 068,66 ₽1.0
Меланж5.62 137,45 ₽
772,47 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]2.34 168,53 ₽
394,36 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]1.88 183,95 ₽
345,83 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.94 245,10 ₽
230,39 ₽1.0
Есенція0.046487,47 ₽
22,42 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.28 44,38 ₽
12,43 ₽1.0
Олія селянська несолона [олія вершкова несолона "Селянська" мчж 72.5%]20.98 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом100.46 4 103,63 ₽
Вихід82.00 4 103,63 ₽
Рецептури

№192б печиво "Колечка" (печиво "Колечка" білий сорт) входить в рецептури:

№193 печиво "Сувенірний набір", суміш№193
№192б печиво "Колечка"№192б
№192 печиво "Російський сувенір", суміш№192

Рецептура на №192б печиво "Колечка" (печиво "Колечка" білий сорт) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: