KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №192б печиво "Колечка" → печиво "Колечка" білий сорт → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №192б печиво "Колечка" печиво "Колечка" білий сорт

№192б печиво "Колечка" печиво "Колечка" білий сорт

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся387.97 337.37 293.05 72.25 
Цукрова пудра178.44 155.17 134.79 33.23 
Олія селянська несолона [олія вершкова несолона "Селянська" мчж 72.5%]173.81 151.14 131.29 32.37 
Меланж46.55 40.47 35.16 8.67 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]19.39 16.86 14.64 3.61 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.55 13.52 11.74 2.90 
Мед натуральний7.77 6.76 5.87 1.45 
Сода харчова (E500(ii))2.34 2.03 1.77 0.44 
Есенція0.38 0.33 0.29 0.071
Разом832.19 723.65 628.59 154.97 
Вихід
Рецептури

№192б печиво "Колечка" (печиво "Колечка" білий сорт) входить в рецептури:

№193 печиво "Сувенірний набір", суміш№193
№192б печиво "Колечка"№192б
№192 печиво "Російський сувенір", суміш№192

Рецептура на №192б печиво "Колечка" (печиво "Колечка" білий сорт) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: