Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет пищевой ценности Lemon-fruit cake [Yakhroma]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Total consumption
of raw materials for 677.8 g
unfinished
products
in kind
in solids
Sign up99.85 273.72 273.31 
Melange27.0  156.89 42.36 
water—  78.5  —  
Flour, premium85.5  76.25 65.19 
Fruit70.0  61.46 43.02 
Sign up84.0  40.34 33.89 
Fresh lemons10.0  38.48 3.85 
Fruit cooking69.0  26.34 18.17 
Potato starch80.0  18.83 15.06 
Fresh whole milk the weight ratio of fat 3.2%12.0  16.66 2.0  
Sign up78.0  8.44 6.58 
Cognac or dessert wine—  3.37 —  
Essence—  1.19 —  
Agar85.0  0.84 0.71 
Vanilla powder99.85 0.35 0.35 
Sign up98.0  0.17 0.17 
Essence of rum—  0.13 —  
Food paint—  0.082—  
Cognac—  0.076—  
Wine—  0.076—  
Total504.66 
Output in finished product69.32677.8  469.85 
Estimated nutritional value
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Sign up
Proteins, g2836.775
 Including:
Sign up
Fats, g5059.983
 Including:
  Vegetable fats, g0.8
  Milk fat, g31.5
Carbohydrates, g34394.1365
 Including:
  Mono- and disaccharides, g278.8
  Polysaccharides, g64.6
Ash, g2.3
Alimentary fiber, g2.79.130
Organic acids, g0.0
Vitamins
 Vitamin a, µg644.580.6800
 Thiamine, mg0.216.61.4
 Riboflavin, mg0.847.71.6
Sign up
 Niacin, mg0.0
 Vitamin c, mg0.20.360
Sign up
Minerals macronutrients
Sign up
 Calcium, mg135.813.61000
 Magnesium, mg33.58.4400
 Sodium, mg226.8
 Phosphorus, mg391.548.9800
Minerals trace elements
 Iron, mg5.640.014
Lipids
Sign up
 Polyunsaturated fatty acids, g0.98.511
 Cholesterol, mg940.4
Other nutrients
 Ethanol, g0.5
 Dry residue of milk and (or) its processing products, %1.9
Physical and chemical indicators
Sign up
 Lactose, g1.0
 Fat, g7.4

Product Features

  • high content vitamin A
  • source thiamine
  • high content riboflavin
  • high content vitamin PP (niacin)
  • source vitamin E
  • high content phosphorus
  • high content gland

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г