Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані) рецептура № 1
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 271.85 | 415.37 | 122.15 | 316.53 |
| Цукровий пісок | 164.25 | 250.96 | 73.81 | 191.25 |
| Патока крохмальна | 33.79 | 51.64 | 15.19 | 39.35 |
| Маргарин | 23.96 | 36.60 | 10.76 | 27.89 |
| Вода | 20.17 | 30.82 | 9.07 | 23.49 |
| Зареєструватися | 12.61 | 19.27 | 5.67 | 14.68 |
| Масло рослинне | 6.31 | 9.63 | 2.83 | 7.34 |
| Сіль вуглеамонійна (E503(i)) | 2.30 | 3.51 | 1.03 | 2.67 |
| Сода харчова (E500(ii)) | 0.75 | 1.15 | 0.34 | 0.88 |
| Есенція м'ятна | 0.25 | 0.38 | 0.11 | 0.29 |
| Разом | 536.25 | 819.35 | 240.96 | 624.38 |
| Вихід | 501.40 | 766.10 | 225.30 | 583.80 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)
- Технологічна карта №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)
- Енергетична цінність №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)
- Масова частка цукру і жиру №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)
- Харчова цінність №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)
- Конструктор ганаша №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)
- Вартість сировини для №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)
- Рецептура для домашнього приготування №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)
- Технологічна інструкція №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)
- Рецептура №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)
- Техніко-технологічна карта №18 Пряники Воронежские (заварні глазуровані)