Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Бісквітні нарізні тістечка → №266 Тістечко "Бісквітне" з вершковим кремом (нарізне) → рецептура № 2 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №266 Тістечко "Бісквітне" з вершковим кремом (нарізне)

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 19.3 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	3.80	570,24 ₽	2 166,91 ₽	1.0
Меланж	5.14	137,45 ₽	706,49 ₽	1.0
Цукровий пісок	4.81	65,02 ₽	312,75 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	1.52	168,53 ₽	256,17 ₽	1.0
Цукрова пудра	2.02	58,36 ₽	117,89 ₽	1.0
Зареєструватися	2.50	22,82 ₽	57,05 ₽	1.0
Начинка фруктова	0.50	113,23 ₽	56,62 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	0.17	280,00 ₽	47,60 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	0.62	70,67 ₽	43,82 ₽	1.0
Есенція ромова	0.006	3 000,00 ₽	18,00 ₽	1.0
Зареєструватися	0.037	416,97 ₽	15,43 ₽	1.0
Есенція	0.031	487,47 ₽	15,11 ₽	1.0
Вода	1.90	0,41 ₽	0,78 ₽	1.0
Разом	23.06		3 814,62 ₽
Вихід	19.30		3 814,62 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для №266 Тістечко "Бісквітне" з вершковим кремом (нарізне)

Рецептура на №266 Тістечко "Бісквітне" з вершковим кремом (нарізне) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: