KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Мигдальні і горіхові тістечка → №361 Тістечко "Москва" → рецептура № 3 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №361 Тістечко "Москва"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 345.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся133.70 352,51 ₽
47 130,59 ₽1.0
Ядро горіха смажене76.40 360,60 ₽
27 549,84 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]38.68 570,24 ₽
22 056,88 ₽1.0
Цукровий пісок144.93 64,40 ₽
9 333,49 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]23.21 189,37 ₽
4 395,28 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся30.56 137,45 ₽
4 200,47 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%37.31 63,00 ₽
2 350,53 ₽1.0
Борошно в/г30.56 22,82 ₽
697,38 ₽1.0
Пудра ванільна1.34 416,97 ₽
558,74 ₽1.0
Патока крохмальна9.33 52,07 ₽
485,81 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.11 3 000,00 ₽
330,00 ₽1.0
Коньяк або вино десертне0.19 280,00 ₽
53,20 ₽1.0
Разом526.32 119 142,21 ₽
Вихід345.00 119 142,21 ₽
Рецептури

Рецептура на №361 Тістечко "Москва" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: