KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна 1-го сорту → №042 печиво "Дружба" → №042 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №042 печиво "Дружба"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 368.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся42.87 570,24 ₽
24 446,19 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]36.97 467,19 ₽
17 272,01 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с196.64 25,72 ₽
5 057,58 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]24.58 168,53 ₽
4 142,47 ₽1.0
Цукрова пудра60.96 58,36 ₽
3 557,63 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.99 250,00 ₽
2 997,50 ₽1.0
Меланж14.75 137,45 ₽
2 027,39 ₽1.0
Пудра ванільна3.54 416,97 ₽
1 476,07 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний14.75 76,00 ₽
1 121,00 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))2.56 50,17 ₽
128,44 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.61 71,78 ₽
115,57 ₽1.0
Жженка (сировина)2.56 27,00 ₽
69,12 ₽1.0
Сіль1.47 11,80 ₽
17,35 ₽1.0
вода14.75 0,41 ₽
6,05 ₽1.0
Разом429.99 62 434,37 ₽
Вихід368.00 62 434,37 ₽
Рецептури

Рецептура на №042 печиво "Дружба" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: