Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Технологічна карта Бісквіт з маслом і какао
Опис технологічного процесу.
Технологічний процес виробництва складається з наступних стадій:- Підготовка сировини до виробництва.
- Приготування - Бісквіт з маслом і какао
- Упаковка, маркування, зберігання і транспортування.
- Підготовка сировини до виробництва.
- Приготування - Бісквіт з маслом і какао
- Упаковка, маркування, зберігання і транспортування.
Підготовка сировини до виробництва повинна здійснюватися згідно з відповідним розділом збірника 'Технологічні інструкції по виробництву борошняних кондитерських виробів' (АгроНІІТЕІПП, М., 1992 р), СП 2.3.6.1079-01' Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій громадського харчування, виготовлення і оборотоспособности в них харчових продуктів і продовольчої сировини та діючої Інструкції щодо попередження попадання сторонніх предметів в продукцію на підприємствах кондитерської галузі та в кооперативах '.
Упаковка, маркування, зберігання і транспортування повинні здійснюватися відповідно до вимогами ТУ.
| №021 Торт "Празький" | рецептура № 1 | |
| №048 Торт "Аврора" | рецептура № 1 | |
| Торт Магдалина [Звенигород] | рецептура №1 | |
| №099 Торт "Хвиля" | рецептура № 1 |
Рецептура на Бісквіт з маслом і какао міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Бісквіт з маслом і какао
- Технологічна карта Бісквіт з маслом і какао
- Енергетична цінність Бісквіт з маслом і какао
- Масова частка цукру і жиру Бісквіт з маслом і какао
- Харчова цінність Бісквіт з маслом і какао
- Конструктор ганаша Бісквіт з маслом і какао
- Вартість сировини для Бісквіт з маслом і какао
- Рецептура для домашнього приготування Бісквіт з маслом і какао
- Технологічна інструкція Бісквіт з маслом і какао
- Рецептура Бісквіт з маслом і какао
- Техніко-технологічна карта Бісквіт з маслом і какао