KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Рожеві квіти [Люберці] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Рожеві квіти [Люберці]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 392.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся110.19 570,24 ₽
62 834,75 ₽1.0
Цукровий пісок152.78 67,35 ₽
10 289,73 ₽1.0
Цукати8.05 326,00 ₽
2 624,30 ₽1.0
Борошно в/г106.78 22,82 ₽
2 436,72 ₽1.0
Меланж16.61 137,45 ₽
2 283,04 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.03 360,60 ₽
1 453,22 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%21.38 63,00 ₽
1 346,94 ₽1.0
Патока крохмальна10.09 52,07 ₽
525,39 ₽1.0
Есенція0.64 487,47 ₽
311,98 ₽1.0
Пудра ванільна0.46 416,97 ₽
191,81 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.19 467,19 ₽
88,77 ₽1.0
Коньяк0.10 728,81 ₽
72,88 ₽1.0
Вино0.093280,00 ₽
26,04 ₽1.0
Крохмаль картопляний0.35 70,67 ₽
24,73 ₽1.0
Вода22.41 0,41 ₽
9,19 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.10 57,55 ₽
5,76 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.10 50,17 ₽
5,02 ₽1.0
Сіль0.39 11,80 ₽
4,60 ₽1.0
Разом454.74 84 534,87 ₽
Вихід392.00 84 534,87 ₽
Рецептури

розрахунки, форми, документи: