Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Торт Рижик [Серпухов]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 70.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися85.5  27.07 23.14 1.090.3 1.590.43
Вода—  16.62 —  — — — — 
Крем "Лежи" сухий95.0  13.86 13.17 — — — — 
Цукровий пісок99.85 11.36 11.34 — — 99.7511.33
Маргарин84.0  4.62 3.88 82.2 3.8 1.0 0.05
Зареєструватися27.0  4.39 1.19 11.990.530.730.03
Мед натуральний78.0  2.31 1.8  — — 77.271.78
Патока крохмальна78.0  1.84 1.44 0.3 0.0142.750.79
Сода харчова50.0  0.32 0.16 — — — — 
Итого56.12 6.544.6420.3214.41
Выход в готовом изделии73.69 52.25 6.1 4.3218.9 13.42
Массовая доля по сухим веществам52.25 8.3 4.3225.7 13.42
На водную фазу41.9 

Рецептури