KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Спорт [Солнечногорськ] → рецептура №2 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Спорт [Солнечногорськ]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 159.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся29.47 570,24 ₽
16 804,97 ₽1.0
Білок яєчний сирий13.64 282,34 ₽
3 851,12 ₽1.0
Цукровий пісок46.93 65,15 ₽
3 057,49 ₽1.0
Шоколад4.84 500,00 ₽
2 420,00 ₽1.0
Джем12.92 150,00 ₽
1 938,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся53.04 22,82 ₽
1 210,37 ₽1.0
Ядро горіха смажене2.91 360,60 ₽
1 049,35 ₽1.0
Меланж6.88 137,45 ₽
945,66 ₽1.0
Пудра ванільна1.02 416,97 ₽
425,31 ₽1.0
Есенція0.20 487,47 ₽
97,49 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.05057,55 ₽
2,88 ₽1.0
Сіль0.20 11,80 ₽
2,36 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.05044,38 ₽
2,22 ₽1.0
вода0.77 0,41 ₽
0,32 ₽1.0
Кокосова посипання6.46 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом179.36 31 807,54 ₽
Вихід159.50 31 807,54 ₽
Рецептури

розрахунки, форми, документи: