KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №020 "Улюблені" → №020 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №020 "Улюблені"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 720.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся259.57 409,00 ₽
106 164,13 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]136.99 168,53 ₽
23 086,92 ₽1.0
Цукровий пісок282.10 63,54 ₽
17 924,63 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]14.12 570,24 ₽
8 051,79 ₽1.0
Патока крохмальна41.09 52,07 ₽
2 139,56 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся8.34 140,00 ₽
1 167,60 ₽1.0
Есенція ромова0.0833 000,00 ₽
249,00 ₽1.0
Есенція ванільна0.0831 358,00 ₽
112,71 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.90 123,68 ₽
111,31 ₽1.0
Разом743.27 159 007,65 ₽
Вихід720.80 159 007,65 ₽
Рецептури

Рецептура на №020 "Улюблені" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: