Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №023 "Медові"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 350.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися99.85 185.96 185.68 — — — — 99.75185.5 399.0741.98
Глазур шоколадна99.1  88.69 87.89 4.9 4.3534.5 30.6 52.5 46.56542.0480.7 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  34.83 25.77 7.2 2.518.5 2.9655.5 19.33328.0114.24
Патока крохмальна78.0  23.5  18.33 — — 0.3 0.0777.3118.17292.2568.68
Мед натуральний78.0  9.13 7.12 0.280.03— — 77.537.08286.026.11
Зареєструватися—  8.23 —  — — — — — — — 
Масло вершкове несолоне84.0  5.22 4.38 0.5 0.0382.5 4.310.8 0.04748.039.05
Коньяк—  4.12 —  — — — — — — 240.09.89
Есенція ванільна—  0.26 —  — — — — — — — 
Итого329.17 6.9237.94276.681480.65
Выход в готовом изделии91.75 321.95 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.75185.5 — — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 46.56— — 0.7 0.62— — — — 6.0 5.32
Молоко незбиране згущене з цукром55.5 19.33— — 0.4 0.14— — — — — — 
Патока крохмальна77.3118.17— — — — — — — — — — 
Мед натуральний77.537.08— — — — — — — — — — 
Зареєструватися— — — — — — — — — — — — 
Масло вершкове несолоне0.8 0.04— — — — — — — — — — 
Коньяк— — — — — — — — 33.3 1.37— — 
Есенція ванільна— — — — — — — — — — — — 
Итого276.68— 0.76— 1.375.32
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г