Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №012 "Гусі- лебеді"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 498.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 201.25 200.95 — — 99.75200.75
Глазур шоколадна99.1  126.03 124.9  34.4743.4448.1560.68
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  118.49 87.68 8.5 10.0756.0 66.35
Патока крохмальна78.0  30.88 24.09 0.3 0.0942.7513.2 
Ядро кешью смаженого97.5  22.76 22.19 46.4 10.565.011.14
Зареєструватися70.0  13.54 9.48 — — — — 
Коньяк—  5.08 —  — — — — 
Есенція цитрусова—  0.23 —  — — — — 
Итого469.29 12.8764.1668.63342.12
Выход в готовом изделии91.97 458.47 12.6 62.6867.0 334.23
Массовая доля по сухим веществам458.47 13.7 62.6872.9 334.23
На водную фазу89.3 

Рецептури