Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №012 "Гусі- лебеді"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 821.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 331.52 331.02 — — 99.75330.69
Глазур шоколадна99.1  207.62 205.75 34.4771.5748.1599.97
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  195.19 144.44 8.5 16.5956.0 109.31
Патока крохмальна78.0  50.87 39.68 0.3 0.1542.7521.75
Ядро кешью смаженого97.5  37.48 36.54 46.4 17.395.011.88
Зареєструватися - це безкоштовно!70.0  22.3  15.61 — — — — 
Коньяк—  8.36 —  — — — — 
Есенція цитрусова—  0.38 —  — — — — 
Итого773.04 12.87105.7 68.63563.6 
Выход в готовом изделии91.97 755.26 12.6 103.2767.1 550.64
Массовая доля по сухим веществам755.26 13.7 103.2772.9 550.64
На водную фазу89.3 

Рецептури