Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №011 "Зустріч"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 620.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися74.0  207.62 153.64 8.5 17.6556.0 116.27
Глазур шоколадна99.1  188.0  186.31 34.4764.8 48.1590.52
Цукровий пісок99.85 168.11 167.86 — — 99.75167.69
Підварювання фруктова69.0  39.72 27.41 — — 67.0 26.61
Настоянка з-під ягід в спирті—  39.7  —  — — — — 
Зареєструватися84.0  37.84 31.79 82.5 31.22—/0.8 —/0.3 
Патока крохмальна78.0  16.22 12.65 0.3 0.0542.756.93
Лимонна кислота91.2  0.97 0.88 — — — — 
Есенція фруктова—  0.44 —  — — — — 
Ванілін—  0.11 —  — — — — 
Итого580.54 18.33113.7265.8 408.22
Выход в готовом изделии91.33 566.61 17.9 110.9964.2 398.42
Массовая доля по сухим веществам566.61 19.6 110.9970.3 398.42
На водную фазу88.1 

Рецептури