Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №024 "Мир"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 505.3 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 213.83 213.51 
Глазур шоколадна99.1  122.61 121.51 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  103.83 76.83 
Ядро кешью смаженого97.5  38.37 37.41 
Патока крохмальна78.0  31.15 24.3  
Зареєструватися - це безкоштовно!—  3.83 —  
Масло вершкове несолоне84.0  3.45 2.9  
Есенція ванільна—  0.49 —  
Итого476.46 
Выход в готовом изделии92.03505.3  465.03 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г1925.275
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г7084.583
 В тому числі:
  Рослинні жири, г58.8
  Молочний жир, г11.4
Вуглеводи, г36399.5365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г337.0
  Полісахариди, г26.0
Зола, г4.4
Харчові волокна, г8.327.730
Органічні кислоти, г1.2
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.212.51.4
 Рибофлавін, мг0.532.91.6
 Ніациновий еквівалент, мг4.424.418
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Пантотенова кислота, мг0.57.66
 Вітамін в₆, мг0.14.92
 Фолацин, мкг25.812.9200
 Вітамін с, мг1.01.760
 Вітамін е, мг1.313.010
 Вітамін k, мкг13.0
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг376.837.71000
 Магній, мг259.064.7400
 Натрій, мг167.7
 Фосфор, мг576.172.0800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг10.675.814
 Марганець, мг0.3
 Мідь, мкг831.4
 Селен, мкг4.46.370
 Цинк, мг2.114.015
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Мононенасичені жирні кислоти, г10.2
 Поліненасичені жирні кислоти, г3.027.411
 Холестерин, мг36.8
Інші нутрієнти
 Етанол, г1.2
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г13.9

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • високий вміст кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г