Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №024 "Мир"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 328.7 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 139.1  138.89 
Глазур шоколадна99.1  79.76 79.04 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  67.54 49.98 
Ядро кешью смаженого97.5  24.96 24.34 
Патока крохмальна78.0  20.26 15.8  
Зареєструватися—  2.5  —  
Масло вершкове несолоне84.0  2.24 1.88 
Есенція ванільна—  0.32 —  
Итого309.93 
Выход в готовом изделии92.03328.7  302.5  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1216.475
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г4655.083
 В тому числі:
  Рослинні жири, г38.2
  Молочний жир, г7.4
Вуглеводи, г23664.7365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г219.2
  Полісахариди, г16.9
Зола, г2.8
Харчові волокна, г5.418.030
Органічні кислоти, г0.8
Вітаміни
 Вітамін а, мкг45.35.7800
 Тіамін, мг0.17.71.4
 Рибофлавін, мг0.321.41.6
Зареєструватися
 Холін, мг14.9
 Пантотенова кислота, мг0.34.96
 Вітамін в₆, мг0.12.92
 Фолацин, мкг16.88.4200
 Вітамін с, мг0.71.160
Зареєструватися
 Вітамін k, мкг8.5
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг245.124.51000
 Магній, мг168.542.1400
 Натрій, мг109.1
 Фосфор, мг374.746.8800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг6.949.414
 Марганець, мг0.2
 Мідь, мкг540.8
 Селен, мкг2.84.170
 Цинк, мг1.49.115
Ліпіди
Зареєструватися
 Мононенасичені жирні кислоти, г6.7
 Поліненасичені жирні кислоти, г2.017.811
 Холестерин, мг23.9
Інші нутрієнти
 Етанол, г0.8
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.0
 Жир, г13.9

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • джерело рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г