Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №067 "Ягідка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 227.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 105.62 105.46 — — 99.75105.36
Глазур шоколадна99.1  69.09 68.47 34.4723.8248.1533.27
вода—  29.34 —  — — — — 
Патока крохмальна78.0  16.05 12.52 0.3 0.0542.756.86
Пюре фруктово-ягідне сортове10.0  6.98 0.7  — — — — 
Зареєструватися90.0  2.26 2.03 — — 9.3 0.21
Лактат натрію40.0  2.01 0.8  — — — — 
Лимонна кислота91.2  1.31 1.19 — — — — 
Есенція фруктово-ягідна—  0.046—  — — — — 
Итого191.17 10.4923.8764.02145.7 
Выход в готовом изделии82.23 187.16 10.3 23.3762.7 142.64
Массовая доля по сухим веществам187.16 12.5 23.3776.2 142.64
На водную фазу77.9 

Рецептури