Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №161 "морзянка" №161
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 316.66 | 3.97 | 208.46 | 85.14 |
| Цукровий пісок | 246.08 | 3.09 | 162.00 | 66.17 |
| Ядро горіха смажене | 102.15 | 1.28 | 67.25 | 27.47 |
| Вафлі листові (в цук. Зефір) | 71.66 | 0.90 | 47.18 | 19.27 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 60.65 | 0.76 | 39.92 | 16.31 |
| Зареєструватися | 50.53 | 0.63 | 33.27 | 13.59 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 36.14 | 0.45 | 23.79 | 9.72 |
| Мед натуральний | 26.90 | 0.34 | 17.71 | 7.23 |
| вода | 7.00 | 0.088 | 4.61 | 1.88 |
| Разом | 917.78 | 11.52 | 604.18 | 246.77 |
| Вихід | 892.60 | 11.20 | 587.60 | 240.00 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №161 "морзянка"
- Технологічна карта №161 "морзянка"
- Енергетична цінність №161 "морзянка"
- Масова частка цукру і жиру №161 "морзянка"
- Харчова цінність №161 "морзянка"
- Конструктор ганаша №161 "морзянка"
- Вартість сировини для №161 "морзянка"
- Рецептура для домашнього приготування №161 "морзянка"
- Технологічна інструкція №161 "морзянка"
- Рецептура №161 "морзянка"
- Техніко-технологічна карта №161 "морзянка"