Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №254 Карамель «Корал», загорнута №254
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 443.14 | 374.15 | 285.97 | 233.54 |
| Патока крохмальна | 219.72 | 185.51 | 141.79 | 115.80 |
| Цукрова пудра | 108.32 | 91.46 | 69.90 | 57.09 |
| Жир кондитерський | 47.00 | 39.68 | 30.33 | 24.77 |
| Молоко сухе незбиране мчж 26% | 41.49 | 35.03 | 26.78 | 21.87 |
| Зареєструватися | 28.25 | 23.85 | 18.23 | 14.89 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 6.32 | 5.34 | 4.08 | 3.33 |
| Есенція ванільна | 0.75 | 0.64 | 0.49 | 0.40 |
| Фарба червона | 0.063 | 0.053 | 0.040 | 0.033 |
| Разом | 895.08 | 755.72 | 577.61 | 471.72 |
| Вихід | 847.80 | 715.80 | 547.10 | 446.80 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №254 Карамель «Корал», загорнута
- Технологічна карта №254 Карамель «Корал», загорнута
- Енергетична цінність №254 Карамель «Корал», загорнута
- Масова частка цукру і жиру №254 Карамель «Корал», загорнута
- Харчова цінність №254 Карамель «Корал», загорнута
- Конструктор ганаша №254 Карамель «Корал», загорнута
- Вартість сировини для №254 Карамель «Корал», загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №254 Карамель «Корал», загорнута
- Технологічна інструкція №254 Карамель «Корал», загорнута
- Рецептура №254 Карамель «Корал», загорнута
- Техніко-технологічна карта №254 Карамель «Корал», загорнута