KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Набори цукерок → №292 "Ювілейний набір" (вершковий) → №292 набір → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №292 "Ювілейний набір" (вершковий)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 869.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся77.74 570,24 ₽
44 330,46 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]157.22 168,53 ₽
26 496,29 ₽1.0
Коньяк18.90 728,81 ₽
13 774,51 ₽1.0
Цукровий пісок193.70 66,45 ₽
12 871,37 ₽1.0
Ядро мигдалю підсушене8.23 500,00 ₽
4 115,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.33 938,62 ₽
2 186,98 ₽1.0
Патока крохмальна21.57 52,83 ₽
1 139,54 ₽1.0
Спирт6.63 140,00 ₽
928,20 ₽1.0
Ванілін0.10 304,40 ₽
30,44 ₽1.0
вода7.65 0,41 ₽
3,14 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся422.33 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом916.39 105 875,93 ₽
Вихід869.30 105 875,93 ₽
Рецептури

Рецептура на №292 "Ювілейний набір" (вершковий) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: