KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Набори цукерок → №292 "Ювілейний набір" (вершковий) → вид №2 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №292 "Ювілейний набір" (вершковий)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 598.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся181.71 168,53 ₽
30 623,59 ₽1.0
Цукровий пісок265.61 66,45 ₽
17 649,78 ₽1.0
Коньяк15.75 728,81 ₽
11 478,76 ₽1.0
Ядро мигдалю підсушене11.28 500,00 ₽
5 640,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]3.20 938,62 ₽
3 003,58 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.98 570,24 ₽
2 839,80 ₽1.0
Патока крохмальна29.58 52,83 ₽
1 562,71 ₽1.0
Спирт5.70 140,00 ₽
798,00 ₽1.0
Ванілін0.069304,40 ₽
21,00 ₽1.0
вода10.49 0,41 ₽
4,30 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся110.35 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом638.72 73 621,52 ₽
Вихід598.50 73 621,52 ₽
Рецептури

№292 "Ювілейний набір" (вершковий) (вид №2) входить в рецептури:

№292 "Ювілейний набір" (вершковий)№292 набір

Рецептура на №292 "Ювілейний набір" (вершковий) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: